I morgon släpper vi frukten av vårt samarbete med ciderkungarna Pomologik. Brekologik är en minst sagt unik produkt – en 50/50-blend av dels 1, 2 och 3-årig ekfatslagrad, spontanjäst suröl och dels spontanjäst skånsk äppelmust från Magnus Nilssons odling Axeltorp. Efter blend har sen denna hybrid mellan öl och cider lagrats i ytterligare 3 månader […]
Aug 17: Brekeriet + Pomologik = Brekologik Läs mer »
På måndag är det inte bara dags för oss att börja jobba igen efter en skön semester – vi släpper även två nya skapelser. Gamma är en komplex, vinös och balanserad ekfatslagrad suröl som torrhumlats med nobel humle. Med sin markerade beska passar den fint till lättare maträtter. 6.0%. Mölska är en fruktig och komplex
Aug 5: Gamma & Mölska Läs mer »
Attention Saison lovers!På måndag släpper vi två olika saisons – en ekfatslagrad och en lagerlagrad. Morgendugg är en ekologisk, rustik saison som vi bryggde 2019 tillsammans med vinnaren i vår hembryggartävling. Sedan dess har den stått på vårt lager och väntat på att förgylla tillvaron för alla er. Även Nobel Ek bryggdes 2019 följt av
Jun 29: Attention Saison Lovers Läs mer »
Helgen efter Midsommar bjuder Brekeriet och Kvarteret Erikstorp in till kalas igen! Brekeriet Bar är ett sommarevent som Brekeriet arrangerat i olika former sedan 2013. Detta året firar eventet 5 år hos vännerna på Kvarteret Erikstorp.Brekeriet bjuder in ett gäng bryggerier som serverar två öl vardera under dagen. Ett ypperligt tillfälle för alla besökare att
Jun 21: Brekeriet Bar 2023 Läs mer »
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday 🔹 Anders from Örebro Brygghus visited us this Monday and Tuesday. The plan was to do a blend between barrel aged beers, as a collab. They tried a lot of different barrels and came up with, not only one, but two nice blends for us to blend in
May 26: Brekeriet Weekly CW21 Läs mer »
Sommaren står för dörren och vi öppnar upp möjligheten för er att göra privatimport på våra två senaste spritsorter i sortimentet; Oaky Slopey och 5YO Det finns cirka 80st handnumrerade 50cl-flaskor av vardera och de kostar 595:-/st inklusive leverans till hela landets Systembolagsbutiker. Köper du två flaskor, oavsett sort, så kostar det 1100:-. Oaky Slopey
May 25: Oaky Slopey & 5YO Läs mer »
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday 🔹 Christian and Henrik started off this short week by preparing the canning line for a test run to can some of our pilsner. Since we always can wild fermented beers we wanted to replace the canning hoses to new, clean ones.🔹 They also declared the
May 19: Brekeriet Weekly CW20 Läs mer »
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday 🔹 Last Friday we brewed Tistron and since it’s a kettle sour we let it sour over the weekend. This Monday Henrik pasteurized the soured wort and chilled it to a fermentation tank. He also milled coriander seeds to be added to in the boil together
May 12: Brekeriet Weekly CW19 Läs mer »
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday 🔹 Swedish holiday 🎉 Tuesday 🔹 It’s kimchi season and this Tuesday and Wednesday was all about chopping cabbage and vegetables to start the fermentation 🔪 We start by rinsing and washing the cabbage. Then we chop it up and add salt and leave it over
May 5: Brekeriet Weekly CW18 Läs mer »
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday🔹 This Monday we mainly emptied some more oak barrels and got them ready to put on sale.🔹 The label for our Pomologik collab, Brekologik, is about to get ready for print. Awesome work by Martin Ander (@manderoid) 🍎 Tuesday🔹 Henrik distilled some spirits a second time,
Apr 28: Brekeriet Weekly CW17 Läs mer »
